coutumes de noel

Le terme « Iffel » est une dérivation dialectale du mot « Inful ». Inful est l'ancien nom de la mitre, le couvre-chef d'un évêque. Traditionnellement, les Iffelen sont découpés dans du carton et recouverts de tissu de soie coloré ou de papier de soie.

L'origine de l'Iffelen n'est pas documentée. Les formes géométriques des peintures du plus anciens Iffelen  peuvent avoir un lien avec les fenêtres d'église gothiques typiques avec leurs arcs brisés.

À Küssnacht am Rigi, des Iffelen de 1916 de Franz Sidler ont été conservés. À Kägiswil, les spécimens les plus anciens ont environ 50 ans.

A Egerkingen, Wolfgang von Arx a dessiné les deux premiers Iffelen en 2005 et les a fait briller. La technique diffère de la construction traditionnelle utilisant du carton et du papier japonais. Il est dessiné à l’aide d’un ordinateur puis imprimé sur papier. Un stratifié donne au papier le support nécessaire.

Lors du défilé, les porteurs sont éclairés de l'intérieur avec des bougies. L'éclairage électrique est utilisé lors des expositions pour des raisons de sécurité incendie. Au cours des 15 dernières années, plus de 80 Iffelen ont été créés avec l'aide de Martin von Arb.

Le jour même ou la veille de la fête de l'Épiphanie , des chrétiens de plusieurs confessions tracent sur leurs portes un motif comme celui-ci, "20 † C † M † B † 24". Les chiffres se réfèrent à l'année civile (20 et 24, par exemple, pour l'année 2024).

Les lettres ont une double signification : C, M et B sont les initiales des noms traditionnels des Rois Mages : Gaspard (Caspar), Melchior et Balthazar, mais elles sont aussi une abréviation de la bénédiction latine Christus mansionem benedicat, qui signifie que le Christ bénisse cette maison.

En Pologne, la lettre K est parfois utilisée à la place du C. Dans certaines localités, pour écrire l'inscription, on utilise une craie bénie par un prêtre ou ministre chrétien le jour de l’Épiphanie.

Cette coutume chrétienne de marquer la porte a un précédent biblique : les Israélites dans l'Ancien Testament ont marqué leurs portes afin d'être sauvés de la mort. Les familles accomplissent aussi cet acte parce qu'il représente l'hospitalité de la Sainte Famille aux Mages (et à tous les Gentils). Cela sert donc de bénédiction à la maison, ses habitants et ses visiteurs, pour y inviter la présence de Dieu

En Allemagne, ce sont les chanteurs à l'étoile, enfants déguisés en rois mages, qui passent de porte en porte pour marquer l'inscription en échange de promesses de dons à des associations caritatives.

Le «Chlausezüüg» est l’ornement principal dans tout décor de Noël dans l’Appenzell-Rhodes Intérieures. Il est plus ancien que l’arbre de Noël.

La popularité grandissante des cartes de Noël coïncide avec l’évolution du système postal. En effet, au milieu du 19ᵉ siècle, la Grande-Bretagne mit en place le Penny Post, un service qui permettait d’envoyer des lettres pour seulement un penny. De plus, l’essor de l’industrie lithographique facilita la reproduction et la diffusion des cartes à grande échelle. les premières cartes de Noël remontent au 19ème siècle. C’est durant cette période que Sir Henry Cole, directeur du Victoria & Albert Museum de Londres, décida de créer une carte illustrée pour souhaiter un joyeux Noël à ses amis et sa famille. Ainsi, en 1843, il fit appel à l’artiste John Callcott Horsley pour réaliser cette première carte, qui représente une image symbolique de la charité chrétienne.

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Le Pain de Noël était un gros pain de maison, rond comme le pain de La Turbie. Il était fait avec le blé récolté dans les campagnes du pays et dont la farine provenait des moulins aussi bien de Monaco que de Roquebrune ou de Menton.

Sur le dessus de cette boule de pain, on disposait quatre à sept petites noix de manière de former une croix latine et on y déposait un petit rameau d'olivier et parfois on y ajoutait une petite branche d'oranger et de citronnier.

Pour nos anciens, la croix qui se trouvait sur ce pain était le signe de leur foi et le rameau d'olivier un gage de paix. Pour certains, la branche d'oranger et de citronnier ajoutée à la brindille d'olivier était le symbole de la richesse du terroir monégasque.

Le soir de Noël, après la messe de minuit, le Pan de Natale était disposé sur la table et la personne la plus âgée, ou parfois la plus jeune, de la famille procédait à la bénédiction du pain. Elle trempait la brindille d'olivier dans le l'eau bénite et  faisait un large signe de croix sur le pain mais aussi vers les personnes présentes autour de la table et prononçait les paroles suivantes :

"Che dame chela ram'auriva e l'agiütu de Diu, u mà se ne vaghe e u ben arrive".
"Qu'avec ce petit rameau d'olivier et l'aide de Dieu, le mal s'en aille et que le bien vienne".

Les participants se signaient et le maître de maison tranchait alors le pain et le distribuait.

En recevant ce pain chacun prononçait à voix basse "que le mal s'en aille et que le bien vienne".

Le reste de ce pain était conservé et des tranches étaient offertes aux visiteurs en signe de bienvenue.

"Les Allemands auraient inventé le Christstollen, roi des pâtisseries de Noël. 

Autrefois, lors de fêtes, les membres des tribus allemandes dédiaient à leurs dieux des pâtisseries représentant différents symboles. La foi chrétienne interdit cependant la cuisson de tels symboles. Les habitudes païennes se sont toutefois infiltrées dans les coutumes chrétiennes pour ensuite y être intégrées. Le nom Stollen trouve ainsi ses origines dans le mot " Stulo ", une colonne dédiée aux plus grandes divinités.

Aux siècles suivants, on a donné à ce gâteau allongé une signification symbolique : celle de l'enfant Jésus emmailloté dans ses langes. Le gâteau, d'abord étalé et aux côtés rabattus, représente les langes protectrices et chaudes repliées de la même manière."

La bûche de Noël réunissait autrefois tous les habitants de la maison, tous les hôtes du logis, parents et domestiques, autour du foyer familial.

La bénédiction de la bûche avec les cérémonies traditionnelles dont elle se parait n’était que la bénédiction du feu, au moment où les rigueurs de la saison le rendent plus utile que jamais.

 Le gâteau est arrivé vers 1870. Plusieurs pâtissiers se disputent la paternité, mais ils ont juste eu l'idée en même temps d'un roulé qui ressemble à une bûche. Auparavant, les desserts de Noël étaient très riches en ingrédients, comme les mince pies ou le pudding au Royaume-Uni, le stollen en Allemagne ou le panettone en Italie. On mettait surtout des raisins secs, denrée qui se conserve bien. C'était l'annonce d'un avenir prospère, car les fruits secs sont symboles de fertilité. Ainsi, on multiplie les mets à Noël, car "l'abondance promet l'abondance". 

Les bougies appartiennent au rituel de Noël depuis fort longtemps. Selon les régions du monde, leur signification varie.

Parmi les décorations du temps des fêtes, la bougie de Noël s'impose par son caractère solennel. Symbole de lumière et de paix, elle est souvent offerte en cadeau, magnifiquement parée de couleurs et de sculptures.

À Marseille, les trois bougies sur la table représentent la Sainte Trinité.

En Angleterre, la longue bougie rouge décorée de houx a remplacé la bûche, et il existait même un rituel pour l'allumer. Cependant, si elle devait cesser de brûler la journée de Noël, c'était un bien mauvais signe.

En Irlande, on place des bougies sur le rebord des fenêtres pour guider les Rois mages.

Au Danemark, on allume deux bougies, qui représentent le père et la mère; la première à s'éteindre désigne celui qui mourra en premier.
 

Autrefois, on fixait les bougies aux branches du sapin tant bien que mal, avec de la cire ou des épingles, mais c'était plus ou moins sécurisant! Vers la fin du X1Xe siècle, on a vu apparaître de petites lanternes et des bougeoirs à pince, ce qui a facilité l'installation des bougies.

Au début du XXe siècle, on a ajouté des globes de verre pour abriter la flamme et l'isoler des aiguilles, si facilement inflammables. C'est sans doute en raison du haut risque d'incendie qu'on ne décorait l'arbre que la veille de Noël, et ce, jusqu'à ce qu'on adopte l'éclairage électrique !

Le vin chaud est indissociable de l’hiver et plus particulièrement, de la période de Noël et ses marchés, il n’en a pas toujours été de même. Plutôt qu’une recette festive, il s’agissait en réalité d’une astuce peu ragoûtante.

Le vin chaud date en effet de la Rome antique, mais à l’époque, au-delà du fait qu’on ne célébrait pas Noël, il s’agissait simplement de tromper les papilles des invités. En effet, au temps des Romains, on consommait le vin en fin de repas, et pour masquer son goût oxydé peu agréable, on y ajoutait épices, fruits secs, miel et herbes. Autre effet positif des épices: permettre au vin de se conserver bien plus longtemps, ce qui a contribué à populariser les vins épicés. Au Moyen-Âge, on y ajoute girofle et cannelle et on baptise cette boisson sucrée Hypocar. C’est plus tard en Allemagne et en Autriche que vient l’idée de réchauffer cette boisson: le Glühwein était né.

https://saveurs.be/les-origines-du-vin-chaud-vont-vous-surprendre/