La bette, poirée

La Poirée – Beta vulgaris – de la famille des Chenopodiacées aussi nommée Joutte, Bette, Blette, Bette à carde, Côtes de Blette est un légume cultivé pour ses feuilles et ses cardes ou côtes – les nervures centrales peuvent être blanches ou colorées (jaunes, rouges ou encore roses).

Betteraves et Poirées sont issues de la même plante

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